Cupcakes
E as primeiras tentativas chegaram...
Já fiz o curso de Cupcakes há algum tempo, mas claro que eu precisava sentir a coisa em minhas mãos para dar o veredicto.
Bom, vamos por partes:
1 - A massa
A massa ficou legal, só tenho que tomar cuidado, pois como são muito pequenos, se passarem um pouquinho do ponto ficam secos. Vai a dica para quem se interessar em fazer - Fique de olho e dourou corre pra tirar. Como eu treinei com Mini Cupcakes, rendeu muito. Deu mais de 40 unidades!!!!
2 - O Recheio
Fiz o recheio de doce de leite que seria mais simples. No curso a professora disse para cozinhar por 15 min e realmente, ficou levemente cozido e bem molinho. Achei que uma lata de leie condensado não ia dar nem para a saída, mas sabe que até sobrou! E olha que ficaram bem recheados.
3 - A cobertura - Tentativa 1 - Marshmallow
Desastre total!!!!!!
Primeiro que tinha que fazer uma calda em ponto de fio grosso que ficou escura e não dava o tal ponto (Já me falaram que é porque eu usei açúcar de confeiteiro ao invés do comum para fazer a calda). Quando eu cansei de mexer fui lá e coloquei nas claras em neve, mas empedrou a calda, depois não saía do saco de confeitar... Até tinha gosto de marshmallow, mas aparência sem noção. Resultado: lixo!!!
Tentativa 2 - Ganache de Chocolate ao leite
Ficou até gostosa, mas não endureceu! Ficou meio meleca, sem escorrer, mas sem dar forma direitinho como vemos por aí!
A receita que eu ganhei da professora é 200g de chocolate, 200g de creme de leite, 2 colheres de conhaque.
Acho que era creme de leite demais (e não coloquei o conhaque que não tinha).
De uma forma ou de outra, quando juntou tudo ficou uma delícia (pelo menos, né). A aparência não ficou das piores, mas poderia ser muito melhor. Levei para o trabalho e todo mundo gostou.
Eu vou tentar com chantily e outra receita de Marshmallow para ver e depois eu posto. De uma forma ou de outra, vão as fotos do que saiu.
Bjs!!!
Já fiz o curso de Cupcakes há algum tempo, mas claro que eu precisava sentir a coisa em minhas mãos para dar o veredicto.
Bom, vamos por partes:
1 - A massa
A massa ficou legal, só tenho que tomar cuidado, pois como são muito pequenos, se passarem um pouquinho do ponto ficam secos. Vai a dica para quem se interessar em fazer - Fique de olho e dourou corre pra tirar. Como eu treinei com Mini Cupcakes, rendeu muito. Deu mais de 40 unidades!!!!
2 - O Recheio
Fiz o recheio de doce de leite que seria mais simples. No curso a professora disse para cozinhar por 15 min e realmente, ficou levemente cozido e bem molinho. Achei que uma lata de leie condensado não ia dar nem para a saída, mas sabe que até sobrou! E olha que ficaram bem recheados.
3 - A cobertura - Tentativa 1 - Marshmallow
Desastre total!!!!!!
Primeiro que tinha que fazer uma calda em ponto de fio grosso que ficou escura e não dava o tal ponto (Já me falaram que é porque eu usei açúcar de confeiteiro ao invés do comum para fazer a calda). Quando eu cansei de mexer fui lá e coloquei nas claras em neve, mas empedrou a calda, depois não saía do saco de confeitar... Até tinha gosto de marshmallow, mas aparência sem noção. Resultado: lixo!!!
Tentativa 2 - Ganache de Chocolate ao leite
Ficou até gostosa, mas não endureceu! Ficou meio meleca, sem escorrer, mas sem dar forma direitinho como vemos por aí!
A receita que eu ganhei da professora é 200g de chocolate, 200g de creme de leite, 2 colheres de conhaque.
Acho que era creme de leite demais (e não coloquei o conhaque que não tinha).
De uma forma ou de outra, quando juntou tudo ficou uma delícia (pelo menos, né). A aparência não ficou das piores, mas poderia ser muito melhor. Levei para o trabalho e todo mundo gostou.
Eu vou tentar com chantily e outra receita de Marshmallow para ver e depois eu posto. De uma forma ou de outra, vão as fotos do que saiu.
Bjs!!!
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